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Ragoût de steak minute de Nathalie
L’étouffée sublime les saveurs et facilite la digestion post-opératoire de la viande de bœuf et d’autres viandes.
Ingrédients:
- steak minute
- oignon(s)
- ail
- pâte de tomates
- l’eau
- sauce chili
- paprika en poudre
- bouillon de bœuf
- sauce soja chinoise
- sambal oelek ou autre pâte pimentée
- moutarde
- gelée de cassis
Préparation
- Hachez l’oignon et l’ail et coupez le bœuf en lanières. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli, puis ajoutez l’ail et le bœuf.
- Incorporez le concentré de tomates, la moutarde de Dijon, le paprika en poudre, le bouillon, le soja, la sauce chili et le sambal oelek.
- Ajoutez l’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 heures. Servez avec de la gelée de cassis.
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